Замечательные отрывки. Запах поэзии - в каждой строчке. Даже в таком, отрывочном виде, образ Агаши представляется ярким, живым. Спасибо за настоящее искусство.
"Шашлыки из свеженины – это варварство. Вы б еще барашка живьем загрызли. Шашлычок должОн ночку полежать в маринаде."
Графоманство в комментариях плавно и неотвратимо переходит в абсолютное незнание множественных практических дел. Но при этом заявляется, как истина в последней инстанции.
Шашлык из молодого барашка.
баранина - 1кг
лук репчатый - 3 шт.
чеснок - 6 зубчиков
бульон мясной - 500 мл
соль - по вкусу.
Филе молодого барашка нарезать на кусочки примерно по 40-60 грамм, нанизать на шампуры и готовить на мангале над сильно раскаленными углями 10-15 минут, не забывая поворачивать шампуры вокруг своей оси. Время от времени процессе жарки мясо поливать соусом из смеси толченого чеснока и мелко тертого лука, с солью и разбавленных жирным мясным бульоном.
Шашлык из баранины
баранье мясо (почечная часть или мякоть задней ноги) - 500г
масло растительное - 1 ст.л.
уксус - 1 ст.л.
лук репчатый - 2 луковицы
зеленый лук - 100г
помидоры - 200г
лимон - 1/2 шт.
лимонный сок - 1 ч.л.
соль и черный молотый перец по вкусу
Баранину нарезают небольшими кусочками, складывают в не окисляющуюся посуду, приправляют солью и перцем, добавляют нарезанный кольцами лук, уксус и сок лимона и перемешивают. Посуду с мясом ставят в холодное место на 2-3 часа. После этого нанизывают мясо на шпажки, чередуя с луком, и жарят над горячими углями 15-20 минут, поворачивая шпажки, Подают шашлык с зеленым луком, помидорами и лимоном, нарезанным дольками.
Ночь маринаде?! Это настоящее варварство и надругательство над мясом! Во всех классических рецептах не более 3-4 часов.
Далее. Именно в Крыму была широко развита система древних монастырей, и среди них пещерных монастырей. Многие пещерные монастыри сохранились до наших времен. Возле многих монастырей впоследствии возникли крупные Крымские города - крепости. На ровной площадке под горой Ай-Петри был раньше древний монастырь, основанный предположительно в I веке нашей эры. Монастырь носил название "Святой Петр". Сейчас непонятно, то ли в честь монастыря называется плато Ай-Петри (Святой Петр) или плато было названо так ранее. Ай-Петри также переводится как "Святой камень". Есть предположение, что это был жертвенный камень древних таврских племен, и на вершине Ай-Петри ими приносились жертвы в честь языческих богов. Для местных Ай-Петри - он , святой камень.
Стих хорош. Все эти орлы, волкодавицы, жертвенная кровь - превратили сам по себе прекрасный ритуал приготовления шашлыка в некое поэтическое, захватывающее зрелище, на котором поприсутствовать в качестве зрителя - большая удача. Спасибо автору.
Дата: 02/06/2015 - 01:05
Тип (0=рецензия, >0=ремарка): 6
Комментарий:
1
Дата: 02/06/2015 - 01:07
Тип (0=рецензия, >0=ремарка): 0
Комментарий:
1
Дата: 02/06/2015 - 01:02
Тип (0=рецензия, >0=ремарка): 0
Комментарий:
1
Дата: 02/06/2015 - 01:03
Тип (0=рецензия, >0=ремарка): 2
Комментарий:
1
Дата: 09/05/2013 - 00:18
Тип (0=рецензия, >0=ремарка): 0
Комментарий:
Замечательные отрывки. Запах поэзии - в каждой строчке. Даже в таком, отрывочном виде, образ Агаши представляется ярким, живым. Спасибо за настоящее искусство.
Дата: 06/05/2013 - 10:46
Тип (0=рецензия, >0=ремарка): 0
Комментарий:
"Шашлыки из свеженины – это варварство. Вы б еще барашка живьем загрызли. Шашлычок должОн ночку полежать в маринаде."
Графоманство в комментариях плавно и неотвратимо переходит в абсолютное незнание множественных практических дел. Но при этом заявляется, как истина в последней инстанции.
Шашлык из молодого барашка.
Филе молодого барашка нарезать на кусочки примерно по 40-60 грамм, нанизать на шампуры и готовить на мангале над сильно раскаленными углями 10-15 минут, не забывая поворачивать шампуры вокруг своей оси. Время от времени процессе жарки мясо поливать соусом из смеси толченого чеснока и мелко тертого лука, с солью и разбавленных жирным мясным бульоном.
Шашлык из баранины
Баранину нарезают небольшими кусочками, складывают в не окисляющуюся посуду, приправляют солью и перцем, добавляют нарезанный кольцами лук, уксус и сок лимона и перемешивают. Посуду с мясом ставят в холодное место на 2-3 часа. После этого нанизывают мясо на шпажки, чередуя с луком, и жарят над горячими углями 15-20 минут, поворачивая шпажки, Подают шашлык с зеленым луком, помидорами и лимоном, нарезанным дольками.
Ночь маринаде?! Это настоящее варварство и надругательство над мясом! Во всех классических рецептах не более 3-4 часов.
Далее. Именно в Крыму была широко развита система древних монастырей, и среди них пещерных монастырей. Многие пещерные монастыри сохранились до наших времен. Возле многих монастырей впоследствии возникли крупные Крымские города - крепости. На ровной площадке под горой Ай-Петри был раньше древний монастырь, основанный предположительно в I веке нашей эры. Монастырь носил название "Святой Петр". Сейчас непонятно, то ли в честь монастыря называется плато Ай-Петри (Святой Петр) или плато было названо так ранее. Ай-Петри также переводится как "Святой камень". Есть предположение, что это был жертвенный камень древних таврских племен, и на вершине Ай-Петри ими приносились жертвы в честь языческих богов. Для местных Ай-Петри - он , святой камень.
Стих хорош. Все эти орлы, волкодавицы, жертвенная кровь - превратили сам по себе прекрасный ритуал приготовления шашлыка в некое поэтическое, захватывающее зрелище, на котором поприсутствовать в качестве зрителя - большая удача. Спасибо автору.